Una receta de «Cupcakes a gogo» para pasar una divertida y sabrosa tarde otoñal y luego merendar en familia
En otoño todo es diferente. Los colores, la temperatura, los olores y sabores del otoño, castañas, moras, bayas, higos, calabazas…los ruidos del otoño!!!! si, los ruidos…el pisar de las hojas secas y el crujir de las piñas al pisarlas…
Y para disfrutar de una magnífica tarde nada como las madalenas otoñales de higos, nueces y piñones
Qué necesitamos:
– 150 gr. Harina
– 80gr. mantequilla
– 2 huevos
– 125 gr. azúcar
– 2 cucharadotas de mermelada de higos
50 gr. nueces
– Un puñadito al gusto de piñones
– 1/2 sobrecito de Royal
– Azúcar moreno para espolvorear
Manos a la masa
Blanqueamos la mantequilla con el azúcar, añadimos los huevos de uno en uno y echamos la harina tamizada con el royal.
Incorporamos las dos cucharadas de mermelada de higos, mezclamos bien y por último ponemos los frutos secos y antes de meter en el horno, espolvoreamos con el azúcar moreno.
Rellenamos nuestras cápsulitas y ¡¡¡¡al horno!!!!!
Quedan jugosas y de un sabor intenso y muy bueno… Y ya solo queda disfrutarlas en familia y mojando en un café o en un té con leche calentito!!!!